中西準子『食のリスク学』

食のリスク学―氾濫する「安全・安心」をよみとく視点

読了。前著の『環境リスク学』と比較して、正直手っ取り早く荒削りなまま本にした感じをもった。とはいうものの、マスコミが煽り立てる食の安全に関して、リスク評価の観点で冷静に行動するためのヒントを与えてくれる本です。